Ribe Austernfestival

Das Ribe Austernfestival lädt Sie am 21. März 2026 zu einer Sinnesreise in das einzigartige Universum des Wattenmeers ein.
Hier treffen Geschichte, Natur und Gastronomie im Herzen der ältesten Stadt der nordischen Region aufeinander.

Nehmen Sie an einer Austernsafari teil, bei der Sie die Köstlichkeiten des Meeres selbst direkt aus der hügeligen Landschaft sammeln.

Begleiten Sie zum Großen Austerndinner – ein Gourmeterlebnis, bei dem Wattenmeeraustern das Herzstück eines Abends sind, der Geschmack, Qualität und Gemeinschaft feiert.

Auf dem Austernmarkt können Sie sich sowohl von lokalen Produzenten als auch von Geschichtenerzählern inspirieren lassen und sich im Austern-Workshop versuchen, wo Sie viel mehr über die Zubereitung Ihrer frisch gepflückten Austern erfahren können.

Das Ribe Austernfestival ist viel mehr als ein Geschmackserlebnis – es ist eine Hommage an ein Weltkulturerbe.

Austernmarkt & Austern-Workshop

Nehmen Sie während des Ribe Austernfestivals am stimmungsvollen Austern-Workshop teil! Hier haben Sie die Möglichkeit, die Kunst des Austernöffnens zu erlernen, mit köstlichen Toppings zu experimentieren und spannende Zubereitungen zu probieren – vielleicht grillen Sie sogar Ihre eigenen Austern.
Entdecken Sie lokale Köstlichkeiten, lassen Sie sich Wein und Sekt empfehlen und nehmen Sie frische Austern für Ihre eigenen kulinarischen Abenteuer mit nach Hause.

Austern-Dinner

Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Abend, wenn die Köche des Festivals Sie zu einem Austern-Dinner einladen. Hier wird mit Geschmack und Kreativität Magie geschaffen – sowohl für passionierte Austernliebhaber als auch für neugierige Austern-Neulinge. Die Speisekarte bietet auch andere Köstlichkeiten, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Bleiben Sie über das Dinner und weitere Neuigkeiten auf dem Laufenden, indem Sie sich für unseren Newsletter anmelden.

Geführte Austerntouren

Fahren Sie mit einem erfahrenen Guide zu den beeindruckenden Austernbänken des Wattenmeeres. Hier haben Sie die Möglichkeit, Austern direkt aus der Natur zu probieren – ein wahrhaft authentisches Erlebnis.

Wattenmeer-Champagner-Säbelmeisterschaft

Im Rahmen des Ribe-Austernfestivals findet die spektakuläre „Wattenmeer-Champagner-Säbelmeisterschaft“ statt. Treffen Sie den dänischen Meister Kent Westergaard, der Ihnen garantiert seine besten Tricks und Tipps zum Säbeln verrät.

Das Ribe Austernfestival ist auf der Grundlage des Power To eXperience-Projekts entstanden - Unterstützt vom Danmarks Erhversvfremmebestyrelse.