[DELETED] Austernsafari im Wattenmeer
Es gibt viele kulinarische Erlebnisse, aber nichts übertrifft das Essen eines neu eröffneten Austers unter dem Himmel des Wattenmeeres.
Das Wattenmeer bietet viele Delikatessen an – sowohl Pflanzen als auch Tiere sind fast direkt zum pflücken- Salicornia, Seegrass, Krabben, Muscheln und die wohl vornehmste Art, die Austern.
Im Wattenmeer leben die großen pazifischen Austern, aber man muss wissen wo sie sind, und man muss die Verhältnisse bezüglich der Gezeiten kennen und man muss die guten Austern von den Schlechten unterscheiden können. Es empfiehlt sich an den geführten Austerntouren teilzunehmen, die während der Saison angeboten werden. Es gibt viele kulinarische Erlebnisse, aber nichts lässt sich mit dem Einnehmen einer frisch geöffneten Auster in der fantastischen Landschaft unter dem hohen Himmel des Wattenmeeres vergleichen.
Saison von Oktober bis April.
Das Wattenmeer mit tonnenweise Pazifischer Austern ist eine echte Speisekammer. Bei Ebbe fallen die Austernbänke trocken und im Zeitraum Oktober bis April kann man die Austern direkt vom Meeresboden sammeln.
Die beste Austerntour machen Sie zusammen mit einem lokalen Naturführer oder Guide. Sie kennen sich mit den Bedingungen aus, sorgen für Sicherheit und wissen, wo die besten Austernbänke sind. Aber Sie können bereits mit unseren Tipps für eine gelungene Austerntour beginnen, bei der man gleichzeitig die Natur erhält:
Nationalpark Wattenmeer - Code of Conduct