Treffen Sie Karl Emil aus Fanø
Ganz im Westen, dort, wo das Tosen der Nordsee auf die Dünen von Fanø trifft, finden Sie Lighthouse Burgers, mehr als nur ein Burger-Laden – es ist der Beweis dafür, dass gute Ideen zum Leben erweckt werden, wenn Leidenschaft und Mut Hand in Hand gehen.
Ein Traum wurde wahr
Was 2019 als Sommerprojekt in einer ehemaligen Metzgerei am Rindby Strand begann, entwickelte sich schnell zu etwas Größerem.
Karl Emil Halkjær, Rasmus Fischer und Karl Moth wollten einen einzigartigen Ort schaffen, an dem sich sowohl Gäste als auch Mitarbeiter wie zu Hause fühlen - und natürlich einen fantastischen Burger machen.
Eine große Liebe zum Essen und der Traum, auf Fanø etwas Besonderes zu schaffen.
Wir wollten einen Ort mit lokaler Atmosphäre, Präsenz und Service. Ein Ort, an den die Leute wegen des Essenserlebnisses und der Atmosphäre kommen, sagt Karl Emil Halkjær.
Was es wert ist, getan zu werden, ist es wert, gut getan zu werden.
Gastronomie auf hohem Niveau
Der Traum wurde größer und heute ist Lighthouse Burgers ein Teil der Gastronomieszene von Fanø. Mit 25 Mitarbeitern in der Hochsaison und einem Fokus auf Qualität sind die Burger nicht einfach nur Burger – sie sind zu einem Erlebnis geworden.
Die Zutaten sind lokal und sorgfältig ausgewählt. Wir verwenden biologisches, frisch gehacktes Rindfleisch aus Varde Ådal und haben viele Stunden mit jeder Zutat verbracht. Denn was es wert ist, getan zu werden, ist es wert, gut getan zu werden, sagt Karl Emil.
Aber bei einem guten Burger geht es nicht nur um Geschmack - es geht um Atmosphäre, darum, einen Raum zu schaffen, in dem sich jeder willkommen fühlt. Genau dieser Geist hat Lighthouse Burgers zu mehr als nur einem Restaurant gemacht.
Wir wollen wachsen, aber nicht um jeden Preis. Es geht darum, die Nähe aufrechtzuerhalten, die uns besonders macht.
Gemeinschaft und Freude am Essen gehen Hand in Hand
Fanø ist das Herz von Lighthouse Burgers, aber die Ambitionen gehen noch weiter. Mit ihrer jüngsten Erweiterung im Fanø Bryghus machen sie einen weiteren Schritt in Richtung ihrer großen Vision: Burger-Erlebnisse an mehr Orten zu schaffen, ohne die persönliche Note zu verlieren.
Wir wollen wachsen, aber nicht um jeden Preis. Es geht darum, die Nähe zu bewahren, die uns besonders macht - sowohl in der Küche als auch in der Art und Weise, wie wir unseren Gästen begegnen, erklärt Karl Emil.
Die neue Filiale wird ein Treffpunkt für gute Burger, Bier von Fanø Bryghus und eine Atmosphäre, die vor Leben brummt. Und obwohl sie expandieren, ist die Essenz dieselbe:
Wir zeigen den Weg. Nicht nur zum guten Burger, sondern zu einem Ort, an dem Platz für alle ist. Wo Gemeinschaft und Freude am Essen Hand in Hand gehen.
Mit einer Vision, lokalem Engagement und einer Leidenschaft für Qualität ist Lighthouse Burgers zu einem wichtigen Akteur auf Fanø geworden - und wer weiß? Vielleicht kann man die Lighthouse Burger in Zukunft nicht nur an der Süddanischen Nordsee genießen.